chuka_lis (chuka_lis) wrote,
chuka_lis
chuka_lis

Коронавирус и заморозка

Ученые проверили в эксперименте способность коронавируса САРС2 к сохранению жизнесопосбности и способности к заражению при низких температурах (таких, как в холодильнике, морозильнике и глубокой заморозке).
Для этого они обработали кусочки мяса и рыбы суспензиями вируса, потом подержали на холоду несколько недель, в течение которых  сделали смывы и добавили в клеточные культуры.
Заражение прошло на ура,  без отличий в количестве и качестве заразности от оригинальной суспензии и друг от друга по условиям и срокам.

Тhe titre of SARS - CoV - 2 remained constant at 4°C,  – 20°C and  – 80°C for the duration of the  experiment (Fig 1 ) .  Infectivity  was maintained  for  3 weeks  in  both  the refrigerated (4°C)  and frozen  ( – 20°C and  – 80°C) samples. No significant difference was observed between SARS - CoV - 2 recovered  after incubation with or without the presence of food.

Our laboratory work has shown that  SARS - CoV - 2 can survive the  time and temperatures associated  with  transportation and storage conditions associated with international food trade.  When  adding SARS - CoV - 2  to chicken, salmon and pork  pieces  there was no decline in  infectious virus after 21 days  at 4 °C (standard refrigeration) and  – 20 °C (standard freezing).
...
Contamination of food is possible,  and virus  survival during transport and storage is likely . Food  transportation and storage occurs in  a controlled setting akin to a laboratory. Temperature  and  relative humidity  is consistent and maintained and  adverse conditions such as  drying out is not  permitted for the  integrity  of the food. In quantifying the viral  titre we can reasonably assess a rate  of decline  in infectivity,  which did not occur in any of the conditions we assessed . 

We believe it is  possible that contaminated  imported  food can transfer virus to workers as well as  the environment . An infected  food handler  has the potential to  become an index case of a new outbreak .  The international food market is massive and even a very unlikely event  could be expected  to occur from time to time.


Потому авторы не видят никаких препятствий тому, чтобы считать распространение вируса таким путем- возможным и вероятным.
Я, кстати, тоже не вижу.
Напомню, при комнатной температуре и обычной влажности вирус сохраняет заразность на на нержавейке пластике до 3 дней.
Tags: коронавирус
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments